D'un point de vue architectural, les monuments caractéristiques de la Grèce Salentine sont les Pozzelle. Les Pozzelle sont des réservoirs souterrains creusés dans les dépressions karstiques pour recueillir l'eau. Autrefois les habitants s'y retrouvaient avec des cruches et des seaux pour y recueillir l'eau, essentielle aux besoins vitaux et domestiques, mais également pour discuter, échanger des conseils et des ragots. À côté des puits on trouvait des abreuvoirs en pierre pour le bétail. Ces sources d'eau étaient présentes à travers tout le territoire de la Grèce Salentine. Aujourd'hui le plus grand et le mieux préservé est à Castrignano dei Greci, mais on peut voir quelques vestiges à Martignano Soleto et à Zollino. À voir également dans cette région : l'impressionnant château De Monti et l'arche dei Lucchetti à Corigliano d'Otranto ; la stèle grecque datant du IVe siècle avant J.-C. à Calimera ; le couvent des Augustins, la place San Giorgio et le Palazzo Castriota Marchesale à Melpignano; le Palazzo Baronale à Martano; le clocher Raimondello Orsini à Soleto.
Monuments de la Grèce Salentine
