De manière générale, les artisans des Pouilles ont su faire bon usage de ce que la nature offre pour créer des objets quotidiens. Par exemple, en utilisant les propriétés spécifiques du saule, ils ont toujours utilisé l'osier pour fabriquer leurs paniers, le rotin pour les nasses et les petits paniers appelés « fiscelle » pour la conservation de la ricotta.
Des ornements, lampes et divers objets sont réalisés en pierre de Lecce, en bois et en fer forgé.
