De nombreux évènements importants ont lieu sur tout le territoire des Pouilles. Le Carnaval de Putignano est un des évènements les plus anciens, qui séduit avec son incroyable défilé de chars sans oublier le rendez-vous incontournable avec le Carnaval de Gallipoli ; le Festival du Film Européen à Lecce (en avril) réunit de nombreux invités internationaux et présente un concours de longs métrages européens en avant-première nationale ; le Palio de Tarante (du 8 au 10 mai) un concours de barques impliquant les différents quartiers de la ville ; Cortili Aperti à Lecce (mai) pour visiter les monuments et les cours historiques ouverts au public pendant tout le mois ; Rally del Salento, une course de voitures dans le sud du Salento qui a généralement lieu début juin ; pour les amoureux de la musique, FasanoJazz en juin et Otranto Jazz Festival en juillet ; le Premio Barocco (juillet), un prix récompensant les meilleurs acteurs du Salento et qui honore aujourd'hui des personnalités de la scène nationale ; la Notte Rosa à Otranto (mi-juillet), une nuit dédiée aux femmes proposant des spectacles, de la musique et des expositions ; le Festival renommé de la Vallée d'Itria (de mi-juillet à début août), un festival d'opéra présentant des œuvres rarement interprétées telles que le Bel Canto, le Baroque et l'École Apulienne-Napolitaine ; Fiera del Levante à Bari (septembre), une exposition qui a lieu depuis 1930 ; l’Alba dei Popoli à Otranto (Le soir du Nouvel An), de la bonne musique et des divertissements en attendant la nouvelle année.